Lyon dans l’Assiette : Nos 13 Spécialités Préférées
Lyon, capitale mondiale de la gastronomie, est réputée pour ses bouchons chaleureux et ses spécialités savoureuses. Entre ses marchés colorés, ses fromages, ses charcuteries artisanales et ses plats traditionnels, chaque bouchée reflète l’histoire et le savoir-faire de la ville. Que vous soyez un amateur de bonne chère ou un curieux gourmand, la gastronomie lyonnaise est une invitation à un voyage culinaire inoubliable.
La Salade Lyonnaise
La salade lyonnaise est une entrée traditionnelle composée de salade verte, lardons, œuf poché et croûtons, assaisonnée d’une vinaigrette chaude.
Allergènes : Œufs
Prix moyen : 9 €
La Bugne
La bugne est une pâtisserie lyonnaise frite, ressemblant à un beignet, traditionnellement consommée lors du Carnaval ou à Mardi Gras.
Allergènes : Gluten, œufs
Prix moyen : 4 €
La Rosette de Lyon
La rosette de Lyon est un saucisson sec emblématique de la charcuterie lyonnaise, caractérisé par sa saveur douce et sa texture ferme.
Allergènes : Aucun allergène spécifique
Prix moyen : 8 €
La Cervelle de Canut
La cervelle de canut est un fromage blanc assaisonné aux herbes, ail et échalotes, typique de Lyon, souvent servi en entrée ou accompagnement.
Allergènes : Produits laitiers
Prix moyen : 9 €
Le Boudin Noir aux Pommes
Le boudin noir aux pommes est un plat lyonnais classique, où le boudin est poêlé et accompagné de pommes sautées pour un contraste sucré-salé.
Allergènes : Aucun allergène spécifique
Prix moyen : 11 €
La Tarte aux Pralines
La tarte aux pralines est une spécialité sucrée lyonnaise, composée d’une pâte sablée garnie d’une crème onctueuse aux pralines roses caramélisées.
Allergènes : Fruits à coque, gluten
Prix moyen : 6 €
Le Pâté en Croûte
Le pâté en croûte est une spécialité charcutière lyonnaise, où une farce savoureuse est enveloppée dans une pâte croustillante et cuite au four.
Allergènes : Gluten, œufs
Prix moyen : 12 €
La Quenelle de Brochet
La quenelle de brochet est un plat lyonnais traditionnel à base de poisson, souvent servie nappée d’une sauce Nantua onctueuse.
Allergènes : Poisson, œufs
Prix moyen : 14 €
Le Tablier de Sapeur
Le tablier de sapeur est une spécialité lyonnaise consistant en une panse de bœuf marinée, panée et frite, souvent servie en entrée.
Allergènes : Gluten
Prix moyen : 11 €
L’Andouillette
L’andouillette de Lyon est une saucisse à base de tripes de porc, reconnue pour sa saveur puissante et sa texture particulière, souvent grillée ou poêlée.
Allergènes : Aucun allergène spécifique
Prix moyen : 13 €
Le Saint-Marcellin
Le Saint-Marcellin est un fromage à pâte molle de la région Rhône-Alpes, apprécié pour sa texture crémeuse et sa saveur délicate.
Allergènes : Produits laitiers
Prix moyen : 5 €
Le Jésus de Lyon
Le Jésus de Lyon est un saucisson emblématique de la gastronomie lyonnaise, reconnu pour sa texture moelleuse et son goût délicatement épicé, parfait pour accompagner un bon verre de vin.
Allergènes : Aucun allergène spécifique
Prix moyen : 7 €
Le Sabodet
Le sabodet est une saucisse lyonnaise typique à base de porc, souvent servie chaude, particulièrement savoureuse grâce à son assaisonnement caractéristique.
Allergènes : Aucun allergène spécifique
Prix moyen : 9 €
Foire aux questions – Les spécialités culinaires à déguster à Lyon
Quels plats traditionnels faut-il absolument goûter à Lyon ?
Impossible de visiter Lyon sans déguster ses classiques incontournables comme la quenelle, la salade lyonnaise ou le fameux saucisson brioché. Chaque plat raconte une histoire riche en saveurs et en savoir-faire régional.
Où puis-je savourer les meilleures spécialités lyonnaises ?
Les bouchons lyonnais sont les lieux idéaux pour découvrir la cuisine locale. Ne manquez pas d’y goûter les cochonnailles, les gratins dauphinois et les fromages régionaux dans une ambiance conviviale et authentique.
Quels marchés alimentaires me permettent de découvrir les produits du terroir lyonnais ?
Lyon regorge de marchés comme le Marché Saint-Antoine ou le Marché de la Croix-Rousse, où vous trouverez des produits frais, des charcuteries fines et des spécialités artisanales qui reflètent la richesse du terroir lyonnais.
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